Barbera d'Asti Vespa Rosato van het wijnhuis Cascina Castlet uit Piemonte
Alc 13.5°
Regio: Piemonte 

Wijnhuis: Cascina Castle't 

Rosé wijn 

Druif: Barbera met een vleugje Nebbiolo (de druif waarvan ook de Barolo gemaakt wordt)

Alcohol: 13,5°

Tegenhanger van de rode Barbera d'Asti uit dezelfde 'Vespa' reeks. 

Het etiket weerspiegelt een familiefoto met meisjes op weg naar volwassenheid.  In hun ogen zie je de hoop weerspiegelt na de moeilijke jaren '50 in Italië.  De meisjes dragen pastelkleuren, vertaling van het respect van de wijnbouwer voor de tradities.

De druiven worden geteeld in relatief kleine productie om de kwaliteit en gezondheid perfect te houden.  Bij de manuele oogst in september worden de druifjes voorzichtig in bakjes geled en gaan ze zo snel mogelijk naar de wijnbouwer voor de vinificatie.  

De wijn ondergaat korte maceratie op schil voor de roze kleuring en dan wordt de most afgescheiden en het vocht gekoeld.  De alcoholische fermentatie gebeurt bij een temperatuur van 18° waarna de wijn enkele maanden op stalen vaten gaat en in de lente op flessen.

Deze rosé drink je best jong voor de frisheid en elegantie.

De kleur is zacht (licht) kersen rood met delicate purpertoetsen.

Het parfum is fris met florale en fruitige toetsen, waaronder braambessen, aardbei en framboos.

De wijn is droog, delicaat maar elegant en goed gebalanceerd.  U geniet van een lange aromatische afdronk ondersteund door fijne tannines.

Te genieten als aperitief en ideale match bij voorgerechten, pastagerechten en pizza.  De milde zuren maken dat de Vespa Rosato ook te genieten is bij verse kazen en groentenschotels.

Genieten bij 10-12°C.