appellation
Kaap Zuidkust


Rassen
100% Viognier


Analyse
Alc: 14,2%


Vinificatie
Gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij 15°C, zonder malolactische gisting. 2-3 maanden op fine less gerijpt.


vat veroudering
Geen




Creation was de eerste in Hemel-en-Aarde met een Viognier-wijngaard. 

De wijnstokken zijn geplant op de koelste, op het zuiden gerichte hellingen die ideaal zijn voor de teelt van Viognier. Vrolijk en levendig.
Creation Viognier wordt vergeleken met een wandeling door de fynbos-tuin in de lente, of Vivaldi1 s Lenteconcert.
De wijn is heerlijk aanwezig in de neus met relevante perzik die zich nestelt in de geheime subtiliteiten van rijpe peer. 
Deze aroma's vinden weerklank in het zachte gehemelte, waar abrikoos een andere dimensie toevoegt en naadloos versmelt met frisse mineraliteit en veerkrachtige, goed geïntegreerde natuurlijke zuurgraad. 

Heerlijk als aperitief of bij romige pasta- en gevogeltegerechten.