KLEUR
Elegante en delicate antieke roos, met kostbare blush reflecties

BOEKET
Het is fris en aangenaam fruitig, met delicate citrientonen die worden uitgedrukt met een symfonie van hints van perzik en heerlijke rode appel, waarin Pinot Noir, beroemde en onbetwiste hoofdrolspeler van sprankelende uitmuntendheid, tussenbeide komt met zijn complexiteit

SMAAK
Een verfijnde harmonie tussen zuurgraad en restsuiker ontstaat in de mond, in evenwicht gebracht door de juiste smaak en verfraaid door een elegante en omhullende perlage

PAIRINGS
Ideaal als aperitief, voortreffelijk bij sushi en sashimi, maar ook bij schelpdieren en visgerechten. Het herinnert ook aan meer delicate combinaties zoals plantaardige couscous en lichte risottos van de mediterrane traditie




LOCATIE EN TYPE BODEM
Grindgrond, medium structuur


VERSCHEIDENHEID VAN DRUIVEN
85% Glera en 15% Pinot Noir


VINIFICATIE
Druiven geoogst in de juiste mate van rijpheid.
Zachte persing in de kelder. Fermentatie bij gecontroleerde temperatuur met zorgvuldig geselecteerde gisten, gevolgd door een langzame tweede fermentatie met de Charmat-methode gedurende ten minste 60 dagen.


ALCOHOL
11% vol.


REST SUIKER
11-13 g / 1