Maartse viooltjes ruiken fantastisch. En het is helemaal niet moeilijk om ze te kweken. Eens de plant zich thuis voelt, hoef je er niet meer naar om te kijken. Ze groeit elk jaar weer vanzelf. In de lente kan je de plant een lichte basisbemesting geven. Je kan hem gemakkelijk delen. Je kan ook uitlopers met worteltjes gebruiken om op andere plekken te zetten. Een echte zonneklopper is de plant niet.

Maartse viooltjes staan liefst onder een haag of onder rozenstruiken, een beetje beschut. Viooltjes verwen je met rijke leembodems. Het kruid verdraagt tot –20°C. 

In de keuken : Verse viooltjes kan men als garnering gebruiken voor gebak, in fruitsalades, gestoofd bij visgerechten of geconfijt worden.In de lente kunnen de verse blaadjes in een salade gemengt worden.