PROEFNOTITIE
De smaak is zacht en rond met een heerlijke boterachtige ananasafdronk. Subtiele amandelnoten van eikenhout met hints van nectar en gedroogde mango-aroma's. De afdronk is lang met fijnkorrelige tannines en delicate persistentie.

AANBEVOLEN GERECHTEN
Wit vlees zoals geroosterde kip, kalkoen of kwartels. Ook perfect bij romige pasta.

WIJNMAKEN
De vruchten worden 's nachts machinaal geoogst en vervolgens naar de wijnmakerij gebracht voor het persen. Het geclarificeerde sap wordt koud gefermenteerd om de fruitige smaken te behouden. Componenten van deze wijn ondergaan malolactische fermentatie om het mengsel gewicht, romigheid en textuur te geven. Andere componenten worden na de fermentatie geclarificeerd om de ongecompliceerde fruitkarakters te behouden. Na het mengen wordt de wijn gestabiliseerd en gefilterd voordat hij vroeg wordt gebotteld.

WIJNANALYSE Alc/Vol: 12,5%

BESCHRIJVING VAN DE RIJPING Heerlijk om nu te drinken, maar kan nog 4-5 jaar goed bewaard worden.